• Vegan-Recepten

    Boekweitgrutten met fruit (vegan)

    Ik deel met jullie mijn gezonde favoriete ontbijt, samen met tips om te blijven variëren. Boekweitgrutten zijn glutenvrij en op smaak te maken met onderstaande ingrediënten. Duur: ongeveer 10 min. Wat heb je nodig: Blauwe bessen (bevroren of vers) of varieer met bosbessen, zoals frambozen, bramen, kersen of een mix hiervan. 1 banaan Boekweitgrutten (80 tot 100 gram per persoon) of varieer met havervlokken Cacaopoeder (varieer met speculaaskruiden en kaneel) 300ML water of plantaardige melk Pompoenpitten Abrikozen (varieer met moerbeien) Kokosrasp Handje amandelen (ongezout en ongebrand) Optioneel: goijbessen  Optioneel: 1 eetlepel gemengde notenpasta Optioneel: voeg 2-3 druppels kaneelolie toe aan het boekweitmengsel. Waar begin je? 1. Start met het ontdooien…

  • Vegan-Recepten

    Glutenvrije Amandelbrood (Vegan)

    Vaak als ik een glutenvrij, vegan broodje wilde maken, smaakte deze vrij zoet. Ik wil gewoon een neutraal broodje waar alles lekker op is. Nou ik heb hem eindelijk gevonden! Deze glutenvrije amandelbrood is zelfs zonder beleg lekker. WAT HEB JE NODIG? 150 gram Havermeel 250 gram Amandelmeel 1 Courgette (ongeveer 325 gram) 3 eetlepels Chipzaad geweekt in 100ml water Keltisch Zeezout 1 eetlepel 1 eetlepel bakpoeder (ik gebruik wijnsteen bakpoeder) 2 eetlepels Kokosolie 4 eetlepels gemalen lijnzaad 1,5 eetlepel appelazijn Pompoenpitten (voor de afwerking) Zonnebloempitten of andere noten (voor de afwerking) WAT GA JE DOEN? Meng eerst het chipzaden in een kommetje met water. Roer tussendoor even, zodat dit een…

  • Vegan-Recepten

    Chocolade-bananen cake met Lemon (Vegan)

        Zin in iets zoets? Deze Vegan cake is snel gemaakt, heerlijk en super gezond! No guilty feelings. Wat heb je nodig? 4 grote rijpe bananen (anders 5 kleintjes) 220 havermeel (of havervlokken tot meel malen) 40 gram cacaopoeder 100 gram ontpitte medjool of gewone dadels (ongeveer 10 dadels) 1 theelepel baking soda 1 eetlepel appelazijn ( of 1,5 eetlepel citroensap) 1/2 theelepel keltisch zeezout Essentiële olie Lemon of Peppermint van Young Living   Optioneel (hoeft niet, ook zonder dit is het lekker): 2 theelepels Ceylon kaneel Scheutje vanille bourbon of vanille-aroma 50 gram walnoten Wat ga je doen? Verhit de oven voor op 180ºC en bekleed een bakvorm…

  • Vegan-Recepten

    Baked-vegan-oatmeal

        Even geen zin in gekookte havervlokken als ontbijt. Probeer dan havervlokken met fruit in de oven. Lees hieronder hoe je dit recept maakt. Wat heb je nodig? 2 kommen havervlokken Bevroren fruit 1 appel Amandelmelk Chiazaden Kaneel Kokosvlokken 1 theelepel Zuiveringszout 3-4 dadels (ontpit) Walnoten (optioneel) Wat ga je doen? Verwarm de oven voor op ongeveer 190 graden. Mix twee eetlepels chiazaden met amandelmelk. Voeg in een grote kom de havervlokken, zuiveringszout en kaneel. Mix het door elkaar. Voeg daarna alle andere ingrediënten toe: 1 appel, bevroren fruit, chiazaden-mengsel, kokosvlokken, dadels en eventueel walnoten. Meng alles door elkaar en voeg het mengsel toe aan een grote schaal. Bak…

  • Vegan-Recepten

    Aardappel-prei-soep

    Dit is een heerlijk en makkelijk veganistisch soepje. Houdt je niet zo van prei en ui, dan is dit recept misschien niet voor jou, maar houd je hier nou wel van dan is dit soepje geweldig voor je! Wat heb je nodig? 1 stuk prei 5-6 gesneden en geschilde aardappelen 1 ui 1 teentje knoflook of 1 eetlepel knoflookpoeder Kruidenmix (bijvoorbeeld van A.Vogel Herbamare) Keltisch zeezout Basilicum (optioneel) Water Wat ga je doen? Snijdt de ui en prei en laat dit sudderen in een pan voor 3-4 minuten. Snijdt de aardappelen en giet dit in de pan bij de ui en prei. Giet water in de pan en voeg de kruiden…

  • Vegan-Recepten

    Kikkererwten salade (vegan)

      Dit recept is een van mijn favoriete salades! Ik neem niet genoeg tijd om dit vaker te maken en zoveel tijd kost het eigenlijk niet. Dit recept kan een lunch of een dinner maaltijd zijn. Wat heb je nodig? Quinoa Kikkererwten Sla mix naar keuze Cherry tomaatjes of gewone tomaten Avocado Ui 1 of 2 eetlepels extra vierge, koudgeperste olijfolie Kruiden (zeezout of a.vogel Herbamare kruidenmix) Rijstwafels Wat ga je doen? Kook de kikkererwten. Kook de quinoa (ik vind de quinoa persoonlijk lekkerder als het koud is, dus afgekoeld en/of in de koelkast gezet). Dan snijdt je de cherry tomaatjes en ui. Snijdt de avocado in stukjes of smash…

  • Vegan-Recepten

    Oats-frozenfruit-banana-breakfast

    Een heerlijk veganistisch, gluten- en suikervrij ontbijtje. Ik eet dit bijna elke ochtend, het vult en het is smaakvol. Havervlokken bevatten veel vezels en biedt vele gezondheidsvoordelen. Wat heb je nodig? Havervlokken (ik gebruik het merk Demeter) Ceylon kaneel (of gewone) 1 banaan (per persoon) Bevroren bessen (Koop een pak met daarin aardbeien, frambozen. bramen, aalbessen en blauwe bessen of bevries zelf fruit in!) Amandelen (optioneel) Kokosrasp (optioneel) Dadels (optioneel) Wat ga je doen? Doe de havervlokken in een pan met water (laat het water iets boven de havervlokken uit komen). Voeg daarna 1 eetlepel (of meer naar keuze) ceylon kaneel toe en roer dit door de havervlokken. Snij ondertussen…

  • Vegan-Recepten

    Vegan-Masala

      Jammie wat vind ik dit recept lekker! Dit recept is geïnspireerd door het voedsel dat ik op mijn 200-uurs yogaopleiding heb gegeten. Geheel veganistisch, glutenvrij en suikervrij. Wat heb je nodig? Kidneybonen (200 gram voor 3 personen) Rijst Tomatensaus 1 teentje knoflook Ui (1 grote of 2 kleine) Spinazie (optioneel) 1 eetlepel komijnpoeder 1 eetlepel korianderpoeder Vers geschilde gember 1 eetlepel kokosolie Wat ga je doen? Week van tevoren de kidneybonen een nachtje in water. Kook de kidneybonen ongeveer 40 minuten tot het gaar is. Kook de rijst. Doe de kokosolie met de gesneden ui in een pan en laat dit even sudderen. Voeg de tomatensaus, knoflook en kruiden…

  • Vegan-Recepten

    Vegan-Potato-Salad

      Je hoeft niet zonder patat! Maak je eigen patat in de oven! Ik weet het, het zal niet hetzelfde smaken, maar het komt in de buurt! Het is gezond, lekker, gemakkelijk te maken en veganistisch, gluten- en suikervrij. Dit gerecht is een heerlijke avondmaaltijd en het vult! Wat heb je nodig? Aardappelen 1 tomaat Rodekool (de hoeveelheid naar eigen behoefte snijden) Kikkererwten (van tevoren geweekt en gekookt) Rode ui (1 hele of een halve) Halve avocado Slamix Verse basilicum Keltisch zeezout Optioneel: vegan mayonaise (ik gebruik het merk Emils Mayo weleens). Wat ga je doen? Zet de kikkererwten als eerst op (van tevoren geweekt of uit blik) Schil ongeveer…

  • Vegan-Recepten

    Banana-cacao-nibs-icecream

        Dit recept is geïnspireerd door KristinaFullyraw. Dit is volledig natuurlijk en veganistisch ijs van bevroren fruit. Dit kun je zonder schuldgevoel eten! Wat heb je nodig? Minimaal 3 bevroren bananen 1 schep vanille proteïne poeder van het merk Sunwarrior Cacao-nibs Kokosnectar van Coconut Secret Optioneel: gemberpoeder Een hogesnelheidsblender (zorg ervoor dat je zeker weet dat jouw blender ijs kan maken van bevroren fruit!) Wat ga je doen? Stop de bevroren bananen, vanille proteïne poeder en gemberpoeder in de hogesnelheidsblender. Voeg een klein beetje water toe om de blender te helpen met mixen. Doe niet teveel! Anders wordt het eerder een smoothie dan ijs. Na het mixen schep je…